DIY手工巧克力坊创业计划书
当然，虽然不能惧怕竞争，但也需要搞清楚店铺。
理想店址标准，具有以下全部条件的是第一流的店址，一般都要具有两条以上。
（1）商业活动频度高的地区。
（2）人口密度高的地区。
（3）客流量最多的地区。
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（4）交通便利的地区。
（5）接近人们聚集的场所。
（6）同类店铺聚集的街区。
（7）可以隔路相望随意穿越且近的马路
不宜开店的区域
（1）快速车道边
（2）居民少
（3）楼上
（4）暴晒的地方
（5）风口位置
（6）门前有障碍物
（7）超宽的马路
综上分析：我们把店址定在双桥
2.3目标市场
（1）客户分析：我们的客户是一般为在校大学生，一般生活水平平均一个月在800～1000元左右，还有就是喜欢巧克力漂亮卡通形象的少年轻人。重点客户为情侣和女生。
（2）目标市场客户
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宁大在校大学生 纺织学院学生 宁波工程学院学生 宁大附近的年轻人
/目标客户率 /目标客户率 /目标客户率 /目标客户率
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4万/5％ 2万/1％ 2万/0.5％ 500/0.5％
（3）最重要的产品：DIY手工巧克力，进口巧克力，国产巧克力，东南亚休闲食品，巧克力饮品、蛋糕。
3竞争
3.1当前产品组合的竞争地位
当前没有与我们相近的行业，故不存在直接的竞争对手
3.2我们主要的竞争对手
我们的主要竞争对手是：奶茶店，蛋糕店，汉堡店等。
这个市场的竞争中等，与我们的竞争对手比较我们的优势与弱点（区域、大小、声誉、服务、产品、价格、包装、分销渠道、人员）。
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优势 弱点
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产品主要是巧克力方面的 价格相对比其他的贵
店内环境好，氛围比较浪漫、安静，适合情侣 房租方面、装修花费大，增加了成本
可以做醇正口味的巧克力食品，专业化程度高 夏季的话巧克力保存比较困难
竞争对手少 知名度小，要进行大量的宣传
服务人员素质高，态度好 增加成本
所买的产品可以说是独家经营 可能有人会模仿着开第二家巧克力店
3.3采取的对策
首先，我们产品所面对的客户为青年，主要为大学生，根据他们的消费水平制定适当的可以接受的价格。
其次，手工巧克力坊在该地区应该算是一个新兴事物，应该对其进行大量的宣传，如刚开业的时候开展促销活动，发传单，在网上（如BBS）上宣传，提高知名度，在顾客心里留下好的印象。
第三，选址要好，人流量要大。
第四，对于现在的年轻人，要的是个性，特别。尤其是手工巧克力，客户就是冲着独一无二来的，所以要提供多的制作巧克力的模具，给顾客更多的自由发挥的空间。
第五，定期要推出新产品
第六，每一行业都有它的黄金时段，巧克力手工吧也是如此。目前巧克力手工吧最大的风险正是在于它较为明显的淡旺季差异。每年的九月到次年四月是巧克力的销售旺季。这时候的客人比较集中，这就需要有相当的人力及足够大的空间。但在淡季时，生意就冷清很多。同样在一周之中也是周末强于平日，在单日之中，下午强于上午。建议将营业的主要时间放在下午和晚上，上午则可用来调整和做一些准备工作。在一些重要的节日前后，要适当延长营业时间。此外，在客人多的时候，要合理安排不同时间入店客人的操作进度，以免在客人要求帮助时应接不暇。另外，尤其需要提醒的是，开业应该避开淡季，选择九十月份旺季开业，保证开业之初就能赚到"第一桶金"。
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