高校咖啡屋创业计划书范文
采购费用=1/2 * 每次需采购的数量*每件年贮存费用+(全年销售/每次需采购数量)×每次采购费
酒水验收员:酒水运到后，盘店数量，检查质量，核实价格
酒水验收及时报表:
品名 供货商名称 发票号 箱数 瓶数
每瓶容量 每瓶单价 每箱价格 总额
总计 验收员 价格定位
云杉水榭咖啡屋面向的群体包括:本校的学生，本校的教职员工，大学城内其他各高校的学生和教职工，到达学成或广外参观探访的人士.其中学生为主要消费群体，但现阶段以大一的学生居多，消费意识不强.所以在开业初期，在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料(如可乐)，果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的50%，水果，拼盘，茶点类利润率占成本的60%.但中高档次的消费品如红酒，鸡尾酒，品牌咖啡等，因降低价格会给人以格调，档次，及质量不高的错觉，所以仍然参考北校区的价格定位以利润率占成本的65%出售。
值班人员及开放时间
开放时间:配合学校的熄灯制度 周日至周四 11:30~~22:30
周五至周六 11:30~~23:30
值班时间安排:第一班:11:30~~13:30
第二班:13:30~~16:30
第三班:16:30~~19:30
第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30
每个时间段安排2名服务员，1名调酒师，周四周五下午开始及周六安排3名服务员，2名调酒师.具体的人员安排将根据各员工的课程表由行政人事部进行安排。
附表
员工守则与店规
1人事记录:
员工到职前须填写人事表格，提供正确个人资料和近照.在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。
2员工证
员工在当值时须佩带员工证.如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。
3考勤:员工必须依照编定的工作时间表及岗位责任表当值工作.员工应准时上班，直至规定时间下班为止.如有任何调班， 先得到部门主管允许。
4请假手续:如因紧急事故或患病而需要请假，应即通知主管行政人事部批准.未经告假而擅离职守者，作旷工论.如申请病假，需出示注册医生签发的病假条。
5工作责任
员工必须忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任。
6服务态度
对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执.如发生事故，应立即通知上级领导处理。
7仪容
须经常保持仪容清洁整齐，指甲应经常修剪.从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内。
8操守行为
员工严禁在店堂内粗言秽语，吸烟，饮食，随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在点内聚赌，盗窃，吸毒，酗酒，营私舞弊，亏空公款，打架，恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外，严重者将送交警方。
9拾遗
如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回。
绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。
10携物出店
员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。
11防火和火警
员工必须严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火安全.如遇上火警，应保持镇定，传呼同事协助及通知上级报警，关闭现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场。
我们的设想
蛋糕DIY 我们为客人提供亲手设计制作自己喜欢的蛋糕的机会，我们为客人提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油，水果等原料，客人可以凭自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手制作。
凡在开业当天生日的同学到咖啡屋消费都将获得免费糕点一分
在淡季时节举办happy hour，到时设计相关的游戏，如猜咖啡:每个消费者都可以参加咖啡品尝，凡是猜出咖啡种类的，当天消费全免。
如果有条件，我们将在店内放置一架钢琴，营造更好的气氛，也可为顾客提供一个展示自我的平台。
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