蛋 白 质
[06-21 12:54:37] 来源:http://www.77xue.com 高三化学教案 阅读:8621次
概要:【思考】(1)什么叫盐析?它的特点是什么?(2)盐析有哪些应用?(经实验、阅读后回答。)生:蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出,叫做盐析。盐析是可逆的,表示如下: 师:采用多次盐析法,可以分离和提纯蛋白质。3.变性【思考】1.什么叫蛋白质变性?这个过程的特点是什么?除实验涉及之外,还有哪些因素能引起蛋白质变性?2.蛋白质变性有哪些应用?(1)医疗上高温消毒杀菌的原理是什么?(2)有人误服重金属盐,如铅盐、铜盐、汞盐等,应该怎样急救?(3)为什么注射针剂前要用卫生酒精对皮肤消毒?(4)为什么40%的甲醛溶液(俗称福尔马林)可用作制生物标本的常用药剂?(经思考、议论后回答。)蛋 白 质由www.77xue.com收集及整理,转载请说明出处www.77xue.comwww.77xue.com由蛋白质变性引起的蛋白质凝结是不可逆的。 师:蛋白质变性凝结后丧失可溶性,还失去生理活性。生:(1)医疗上高温消毒杀菌,就是利用加热使蛋白质凝固,从而使细菌死亡。(2)误服重金属盐,可以服用大量牛乳
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