常见饮食误区
14、酒后喝浓茶好解醉——错误。有人认为喝浓茶可以解酒，其实是错上加错。酒中的乙醇随血液循环到肝中转化为乙醛后生成乙酸，由于茶碱的利尿作用很强，使尚未分解成乙酸的乙醛进入肾脏，造成对肾脏的损害。另外，茶碱还会抑制小肠对铁的吸收，而引起缺铁性贫血。
15、吃醋可使血管滑润——错误。近年来许多地区兴起了喝醋风，有些人甚至以醋代酒，殊不知，少量食醋有益健康，大量喝醋却会改变胃液的PH值，损伤胃粘膜，引发急性胃炎或胃溃疡等，甚至可以引起血液酸度升高，造成酸中毒。
16、每餐食物随意搭配——错误。不平衡在现今世界无处不在，饮食也不例外。有些人对碳水化合物敏感，不能多吃含淀粉的碳水化合物，不然就会使皮脂太厚；有些人吃土豆和米饭效果很好。人的新陈代谢功能各具特色，不能干篇一律，进食比例可以自己调整，大致是：50％碳水化合物，35％蛋白质，15％脂肪。目的是减少脂肪，增加肌肉。怎样做到50：35：15呢?最简单的办法就是拿一个盘子，盛50％的米饭或土豆、山芋，另一半盛鸡腿、鱼或牛肉，不必担心15％的脂肪，上述食物已含有足够的脂肪了。
17、一日三餐不需要辅助食物——错误。有人觉得辅助营养品贵，还怕它和正餐有冲突等等。错了，有条件的话，不妨服用一些高蛋白粉，复合维生素，以及牛肝片等等，因为它们对你的恢复，增加训练强度，完善体格等会有很大帮助。
18、酒足饭饱就是福——错误。过去人们有一种误解，认为酒足饭饱就是福。研究证明，酒足饭饱不但非福，还会给机体带来诸多祸害：一是加重胃、肠、肝、脾等消化器官的负担；二是极易产生疲倦；三是患有胃和十二指肠溃疡，或胆总管结石炎症或慢性胰腺炎等病症者，可诱发急性消化道穿孔、急性胆囊炎、急性胰腺炎等外科急腹症的发生，给患者带来不应有的创痛。
19、价钱高的蔬菜营养也高——错误。不少人上街买菜，以价格高低作为蔬菜好坏的标准。往往以为价钱高，其营养价值也高。其实并非如此。蔬菜营养价值的高低，取决于蔬菜本身所含的铁、钙、钾、无机盐、维生素和纤维素的量的多少，一般并不取决于价格的高低。
20、维生素吃得越多越有助健康——错误。这种做法不但错误，而且非常危险！维生素可分为水溶性和脂溶性两种，脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时，不能通过尿直接排出体外，易在体内大量蓄积，引起中毒。如长期口服大量维生素D，可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。
21、维生素可以包治百病——错误。维生素种类较多，功能各异，不仅对治疗维生素缺乏病有特效，而且对其他一些疾病也有辅助治疗作用。但有些人却夸大了维生素的作用，不管生何种病，都把维生素当作万能品，这也是对维生素的一种错误认识。如果机体不缺乏维生素，无论患何种病，服用维生素都是一种浪费，甚至会加重病情。例如，胃溃疡患者大量服用维生素C，不仅无效，而且还会加重对胃的刺激，影响正规治疗，特别是在我国预防非典时期一些市民抢购维生素C泡腾片，以为服用后可提高自身免疫力，实际上泡腾片是一种药品，维生素缺乏者才需要补充，一旦长期过量服用维生素C还会导致尿路结石，加速动脉硬化，因此不可盲目服之。
22、蔬菜和维生素可互相代替——错误。
其实,一方面维生素不能代替蔬菜，因为蔬菜中的维生素是按一定比例存在的天然成份，是多种维生素的集合体；而维生素制剂多数是人工合成的，两者在性质上会有所差别。蔬菜中还有一些虽然不是维生素但对人体的作用与维生素类似的天然物质如叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面；当然蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成份，营养更全面。因此，想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。
另一方面，蔬菜也不能代替维生素制剂。以维生素C为例，据统计目前我国有约30%的人缺乏维生素C，这是因为，要达到身体需要，每天要吃一斤的蔬菜和半斤的水果，包括辣椒、菠菜、西红柿、菜花、苦瓜等以及水果中的柑橘、红果、草莓、橙子、猕猴桃和酸枣，并且，要深色和浅色各占一半，这很难做到。
23、不做营养记录——错误。每人都要制订一个营养记录表，记录什么食物有效，吃下后的肌肉感觉，什么食物无效等等是非常必要的。长期坚持下去，你就会根据以往的资料对食物营养做出精确的、正确的、明智的评估与调整，以使营养摄取保持最佳状态。所以，一定要做营养记录，如进食晌间、食物类型，蛋白质、糖、脂肪、钾、钠、钙、维生素等基本摄入量等等，以及自己的身体状态。
- 上一篇：食疗方法大全
