张兰分享她的创业历程
张兰：忙世博会的事儿。企业有四家店进入今年的世博会园区。两家俏江南餐厅，一家蒸steam，还有一家兰咖啡。
理财周报：这次俏江南也是唯一的中餐提供商吗？
张兰：我们有一家俏江南餐厅是世博轴上唯一的中餐厅。
理财周报：估算一下，这四家店会在世博期间为俏江南带来多大的收入？
张兰：收入可能不会太多，最重要是品牌的知名度和美誉度，这点很重要，包括我们之后会参与2012年的伦敦奥运会，这对提升俏江南的管理能力，开拓国际市场都是很好的机会。
理财周报：世博园那个兰咖啡是俏江南的新品牌吗？会考虑怎么发展？
张兰：对，这是我们借世博会打造的一个新品牌，也是继兰会所后成立的一个新的高端品牌。兰会所是里程碑式的，人们一想到兰会所就想到，身份的象征。我也希望大家一想到兰咖啡，就一定要想到高于星巴克的品质。我们也做了很多的市场调研了解到，很多商务人士希望有环境更优雅、人群更加区分的商务社交场所。现在星巴克的人群趋于年轻化，中年商务人群希望有一个喝咖啡、抽雪茄、品红酒的地方。
理财周报：从20xx年成立， www.77xue.com哦 俏江南已经走到了第十个年头，谈谈这十年中让您感触最深的时刻。
张兰：这些年来看着企业一步步成长起来，像个孩子似的，一天天壮大，能够独立了，有思维了，让人喜欢了，成为知名品牌了，每天感触都很深。
我们餐饮业的两次危机给我的感触也很深，一次是SARS，对我们冲击还蛮大的。还有就是金融危机。作为一个企业家需要去把控很多东西，如何把握战略，如何抓机遇，最重要的是内控，最最重要的是资金，负债经营太高的话就会有风险。不能盲目地去投资，市场的定位，品牌的力度，如何让顾客有忠诚度……金融危机给我们又上了一课。
理财周报：金融危机中，俏江南的经营上有没有受到比较大的影响？
张兰：那倒没有，去年我们还反而增长了130％.这就是因为基础打得www.77xue.com，再有个，我们没有负债经营。
理财周报：您刚刚提到了20xx年业绩比20xx年增长130％，各个品牌目前的收入占比是怎么样的？
张兰：俏江南的贡献是最大的，其他因为是新品牌，显利润也要在半年以后。
理财周报：俏江南现在处于企业发展的一个怎样的阶段？
张兰：就像一个十岁的孩子。你说他成熟也不是很成熟，但已经可以独立思考了，现在是渴望学习的一个阶段。目前，我正在把俏江南打造成一个学习型的组织。已经渴望学习了，就应该有优秀的老师和学校。我首先自己也要不断地学习，我们的高管再忙也会轮流送到国外去学习、培训、参会，与时俱进。这样就有国际战略眼光，而且行万里路，胜读万卷书。
湘鄂情给我兴奋剂
中国崛起了，市场非常好，PE倍数也非常高，而且品牌影响力也非常大，会考虑在国内上市。
理财周报：刚听你们公司的人说，今年3月初，麦肯锡的全球董事合伙人魏蔚过来做总裁了。
张兰：对。
理财周报：是不是说明俏江南上市进程要加快了？
张兰：我觉得上市进程不重要。魏蔚过来主要不是做上市的，她的上市经验可能还没有我丰富呢，去年她给我们做了一年的企业发展战略，这次过来也主要是提升企业内部管理的。俏江南上市不上市，都是要做一个好企业。从优秀的企业，变为卓越，最后能走向国际市场，被国际认可。
理财周报：去年湘鄂情上市，对你们会不会形成比较大的压力？
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