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鱼糕 传统名吃极具竞争力

[10-10 21:10:11]   来源:http://www.77xue.com  小本创业项目   阅读:8566
概要:鱼糕,又名百合糕,俗称荆州花糕,为荆州民间四季待客的上品,入口鲜香嫩滑,老少皆宜。作为荆州的八大名肴其历史渊源流长。项目简介鱼糕是以鱼为主要原料加工而成的食品,品味清香鲜嫩,深受消费者喜爱。其食用方法很多,可蒸、可煮、可烩、可油炸,亦可直接食用。明清时代一直作为朝廷贡品。生产种类1、手工生产:需要刀、砧板、瓷盆、蒸锅、灶(煤炉等),每人可日产150公斤,需要流动资金800元。2、机械生产:和面机、绞肉机,需要花费2000元左右,还需刀、盆、蒸锅、灶,工人3-4人,日产1000公斤,需要流动资金4000元。效益分析根据市场行情,0.5公斤鱼糕的利润为0.5-1元,10万公斤也可获利10万元。与鸡鸭鱼肉相比,鱼糕在价格上虽然没有什么优势,但由于其食用方便,因此极具市场竞争力。若每人每年平均消费1公斤,一个10万人的县一年也可消费10万公斤,加上城镇及农村市场,需求量将会更大。(提示:创业有风险,项目要认真比对考察,谨防受骗)
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  鱼糕,又名百合糕,俗称荆州花糕,为荆州民间四季待客的上品,入口鲜香嫩滑,老少皆宜。作为荆州的八大名肴其历史渊源流长。

  项目简介

  鱼糕是以鱼为主要原料加工而成的食品,品味清香鲜嫩,深受消费者喜爱。其食用方法很多,可蒸、可煮、可烩、可油炸,亦可直接食用。明清时代一直作为朝廷贡品。

  生产种类

  1、手工生产:需要刀、砧板、瓷盆、蒸锅、灶(煤炉等),每人可日产150公斤,需要流动资金800元。

  2、机械生产:和面机、绞肉机,需要花费2000元左右,还需刀、盆、蒸锅、灶,工人3-4人,日产1000公斤,需要流动资金4000元。

  效益分析

  根据市场行情,0.5公斤鱼糕的利润为0.5-1元,10万公斤也可获利10万元。

  与鸡鸭鱼肉相比,鱼糕在价格上虽然没有什么优势,但由于其食用方便,因此极具市场竞争力。若每人每年平均消费1公斤,一个10万人的县一年也可消费10万公斤,加上城镇及农村市场,需求量将会更大。(提示:创业有风险,项目要认真比对考察,谨防受骗)


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