手工巧克力的百万生意
最与众不同之处?
“这里的巧克力都是手工制作，虽然也用模具，简单加热器等，但是配料等都是由我亲自调试，种类很多。原料也是用的上好的比利时原料，纯度非常高，达到60％以上，味道很浓。而且我这里有大量的模具，所以造型非常丰富。”
有多少种类?
“加上各类巧克力礼盒装，一共200多种。”
客户来源?
“他们都是慕名而来的。听说我们的巧克力很好，就来看看。他们尝了之后非常满意，而且我的价格又低，所以就开始从我这里订货。”
多久开始盈利?
“手工巧克力这个行业本身是一个高利润的行业，但是前期投资都会比较大一些，而且其中各项成本付出繁杂。还有，因为刚开始对中国人消费心理的不理解，让我在产品定价上做出了一个失误的决定，给我在回收成本中间也造成了很大困扰。另外，以前我对商业这个行业也不太了解，也是自己一点点摸索的。所以直到第三年才开始好转、盈利，目前投入的成本还没有完全收回。但，预计今年一年内就可以收回了。”
年销售额?
“现在每年产量大概在20吨左右。散装的巧克力的价格是68元/100g。”
今年的计划?
“今年主要有四个方向。第一，打算再开一家到两家宝利诺实体店。商场是首选。我觉得街边店铺和商场店铺是必需的两种类型。目前，我们还 没有一家商场店铺。第二，是加盟店。我希望能够在江浙两省找到合作伙伴，加盟宝利诺。为了保证保险起见，我还是会尽量抽时间多过去看看。第三，在供货关系上，我并不打算花费大精力，有人来找我，我就给他们做。主动去找的话，也没有什么目标。第四，是淘宝店。这是我2011的主攻方向。网店不像实体店影响因素非常多。我相信，对于网店，只要肯付出时间和精力就一定会有回报。至于增派人手、投入大精力酒是必需的了。”
创业建议?
“我们只做手工巧克力，所有的精力都投入在上面，所以我们的巧克力做的很精。不像其他的巧克力店，除了巧克力还会做面包、蛋糕之类的东西。而且我也不打算做的过大，不然就会无法避免的大量使用机器，超过一定产量之后，甚至不得不去使用全自动化机器。这样就不再是手工巧克力了。”
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