百森：网上叫卖水果做成大生意
为了保证产品的品质在运输过程中不受影响，百森公司坚持建立自己的冷链配送系统。但这也限制了百森的业务半径，目前的配送范围只有广州市及佛山市部分地区。
丁谋透露，现在百森的网上业务还未能实现盈亏平衡。百森把采购回来的水果分为特级品、一级品、弃品等三个级别，特级品用于网上的水果营养套餐销售，一级品则供给超市、水果店等，弃品处理掉。目前网上卖的特级品能够收回80%的成本，其余的靠一级品来填补。
“目前还处于客户积累阶段，估计二三年后才能实现盈亏平衡。”丁谋认为。不过，最近中秋、元旦等节日的订单都忙不过来，通过对个人消费者的追踪分析，客户的回头率超过了90%，丁谋对未来的生意充满了信心。
对于百森来说，下一步的关键还是不断地扩大客户数量。丁谋的计划是加大在广告、网络硬件方面的投入，同时通过细化营养套餐来覆盖更多的消费人群。“我们还有更大的计划，就是在广州开出20家实体店，目的不在销售，而是让消费者体验，从而让大家更快接受百森的B2C模式。如果顾客愿意自提的话，也可以去门店提货。”他说，目前已经在广州的北京路广百总店设立了百森水果专柜。
从市场覆盖范围来看，目前百森主要市场仅为广州和佛山。“未来三年，我们预定的市场扩张目标是珠三角。”丁谋表示，刚刚公司已经对深圳、珠海、东莞等市场做了市场调研，结果显示消费者还是认可这种消费方式的。他认为只有百森在珠三角区域市场运营成熟后，才会考虑将其商业模式向全国复制，否则风险太大。
目前在网上已经出现照搬丁谋公司营养套餐进行包装的企业。不过丁谋坦言不怕被人模仿，“形似神不似”，他手上的水果营养套餐方案是别人很难真正学到的，而且百森的营养方案还在不断地更新、改进中，“他们只是跟着跑，没有领头的机会”。同时百森坚持整合物流、IT、采购及服务等多方资源的营运方式也是其他企业很难彻底模仿的。
当然，目前网上卖水果的B2C企业并非百森一家，还有上海的易果网、深圳的百果园、北京的佳果网等区域性的网上水果店，除此之外，更多的只是将水果搬上网上贩卖而已。百森这种在网上叫卖水果营养套餐并自己整合资源运作的模式，还是国内领先的。不过在进一步扩张的同时，百森要考虑的是如何做到盈亏平衡。因为快了有风险，但慢了可能会更危险。
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