卖菜网兴起 网络买菜真会走俏吗？
需要注意的是，“买菜网”的销售人员也透露，因为新鲜食材损耗大，其他城市网上卖菜的销售并不乐观，有不少亏损甚至倒闭的例子，所以他们不仅网上销售，线下也有销售渠道。因此，对于想试水这一领域的创业者来说，最好先要有实体店的销售平台。
除了自己拥有实体店之外，还有业内人士建议，“买菜网”还可以采取参股连锁超市、菜市场等方式。
锁定客户——白领和老年人
据业内人士介绍，现在“买菜网”的客户，约70％是年轻白领，老年客户则占了30％左右。很多热衷网购的白领对于网上买菜这种新鲜事物表示支持。赵小姐就表示，“网上菜市场少了摆摊的费用，降低了成本，简单、方便、实在，如果在网上买菜的话，家人就不需要每天顶着太阳、挤着公交外出买菜那么辛苦了。如果质量和价格都有保证，我愿意试试。”而不少老人存在着行动不便的问题，即便他们中大多数人不会上网，但只要打个电话将所需的菜告知工作人员，就会有人为他们送菜上门。
除了以上两类主要客户之外，单位团体也正在成为“买菜网”的主要群体。
针对这一客户特点，业内人士建议，用快递公司送货的话可能赢利更多，但是考虑到快递公司在送货过程中会出现的问题，例如压坏菜筐导致蔬菜损坏等，最好是选择自己店铺的员工送货比较放心。虽然这样成本就有所提高。
发展核心——质量为王
参考某些网上购物刚开始发展时的经验，有些“买菜网”还规定，对于送上门的肉类食材，客户还可以当场检验是否新鲜和查验相关认证之后再付款，对货品不满意可以无条件现场退货。如东川新街市的负责人表示，凡是网上菜篮子订购的菜，市场都会确保是新鲜菜，配送人员还随身带秤，可以现场复秤。
若发生货不对板或分量不够的情况，消费者可以要求当即退换。而“第九街市”的肉菜配送员就要特别小心翼翼，通常在肉菜分派之前，网站工作人员会把肉菜再次过秤称重，用保鲜袋包装好，然后放入保温箱内。从消费者的反馈来看，这一点小小的改进可以说是赢得客户的一项“法宝”。
某些有实力的卖家还可以通过建立安全追溯体系，让消费者可查询到菜的来源和农残检测编号，若发现有质量问题，可通过网络平台举报投诉。
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