4、我们的食物安全吗?
文 章
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4、我们的食物安全吗?
教学目标
过程与方法
调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。
知识与技能
了解安全饮食的常识。
情感、态度与价值观
意识到科学技术会给人类社会带来好处,也可能产生负面影响。
教学重难点
调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。了解安全饮食的常识。意识到科学技术会给人类社会带来好处,也可能产生负面影响。
教学准备
教师准备:多准备些食品包装袋及饮料瓶上的标签。
学生准备:每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。
教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
预期目标
效果分析
了解色素的作用及危害
调查加工食品中添加了什么,讨论怎样对待加工食品
研究新鲜食物安全吗?
讨论怎样吃才安全?
P52这些食品好漂亮呀!
有哪些诱人的颜色呢?你了解这些颜色吗?
这些食品中为什么要添加色素呢?
这些色素对人体有没有危害呢?
指出:食品中添加人造食用色素,可以改变食品的外观。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。
我们在上课前都收集了一些加工食品的包装袋、包装盒,我们来看一看在这些食品中添加了什么。
拿出一张食品的包装纸,指出上面写有原料的一栏,作一个调查
这些食品添加剂安全吗?我们应该怎样对待这样的加工食品?
那我们平时吃的新鲜食物,像肉、鱼、蔬菜等安全吗?
我们知道加工食品里有一些添加剂,不能多吃,新鲜食物也存在着污染问题,那我们在吃食物的时候要怎样吃才安全呢?
色素:天然色素、人造色素
发言讨论
学生对自己小组内的包装袋、包装盒作调查,并用表格记录
学生讨论
学生讨论
学生讨论
了解学生已有知识
知道人造色素的作用及危害
通过动手调查,发现在加工食品中都添加了一些附加剂
意识到对这些添加了附加剂的食品应该少吃
意识到新鲜食物也存在着污染问题,知道垃圾猪,污染水域的鱼,含有农药、激素残留物的蔬菜、水果都是不安全的食物
了解安全饮食的基本常识:蔬菜水果要浸泡、洗净再吃,吃水果时最好削去外皮,选购绿色无污染的食物,不买过期食物及“三无”产品(“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期)
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