解读学习小生意中蕴含的大学问

千万别小看了各种小生意，小本生意中往往蕴含着大学问。去过青岛台东的*多数都知道和兴路的“毓聪”，这家由一对下岗夫妻经营9年的大排档老店，早已有了响亮的招牌。

    十年前，李世红和唐廷民没有因为下岗而灰心，而是参加了劳动局组织的创业培训，开始琢磨着当小老板。“自己最懂的就是餐饮，所以就在海泊美食街开了一个大排档，积累了一些经验和资金。”说起当年的创业，李世红唏嘘不已，而劳动部门发放的4000元创业补助金成为她取得成功的关键。

    靠着“盘大量足、实惠好吃”的经营理念，他们的生意逐渐好起来，客流量猛增，“是准确的定位才让我们赢得市场，顾客最需要就是吃饱吃好。”

    在“毓聪”赢得顾客青睐后，李世红开始思考更深层次的餐饮理念，在吃饱吃好的基础上加上了更便捷、更健康的经营理念。李世红告诉记者，目前公司拥有几家以“毓聪”为招牌的饭馆，今年又在闽江路新开了一家“骨色谷香”中式快餐，健康饮食成了新店的主打品牌。

    “中国的传统饮食文化博大精深，不同食物配合可以产生特殊功效，健康饮食就是通过科学的搭配和现代工艺，让食物更营养、更有口感。”李世红说，中餐西式化就是把传统饮食做些改良，用现代快餐的模式包装起传统美食的内容。

    生活宽裕起来的李世红没有忘记帮助过自己的人，她和丈夫把帮助困难群体当作回报社会的方式。先后资助了数十名失学儿童，逢年过节还经常去慰问孤寡老人。“创业是一个长期成功，我不过是走在通向成功的路上而已，距离最终的成功还很遥远，还需要付出更多的努力。”李世红一直说自己还只是一个创业者，并非一个成功者。她认为，只要把每一份工作当成自己的事业来做，成功都将成为必然。

　
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