2017年麦当劳在华投资预计增25% 开店也谨慎
“20xx年,麦当劳将在中国大陆新开店150-175家,而预计公司的投资额增长达到25%。2015年,中国大陆销售将增长3倍。”29日,麦当劳(中国)首席执行官曾启山向本报记者称。金融危机之下,全球快餐市场都收缩应对,而麦当劳在开店问题上也谨慎了许多。以上,是以风格严谨著称的曾启山上任以来曾多次谈及的速度问题。
装修升级吸引白领新消费群?
去年麦当劳中国餐厅新开店数在年中时有所减缩,令外界质疑麦当劳对中国市场信心不足。“去年麦当劳中国新开店135家,今年150-175家,稳步增长。而且我们预计今年投资额比去年增长约25%。”曾启山强调对麦当劳在中国的发展充满信心。曾启山称,加大的投资将通过开设新店、升级改造现有餐厅、提供更多超值的产品服务来实现。
“2015年,麦当劳中国的销售将增长3倍。”为配合麦当劳的人才需求,曾启山称今年麦当劳汉堡大学将落户上海,预计投资将超过1.5亿元,培养5000名管理者,成为亚太区培训基地,向全球输送人才。
店面整体形象的革新,是近年来麦当劳最大规模的硬件“整容”。在中国大陆第一家麦当劳餐厅深圳光华餐厅,记者看到一个全新的升级版麦当劳:颇有小资情调的绛红色带灯吊顶,搭配鲜红色圆形皮凳,时尚缕花饰镜……还有店员新款的粉色西装裙。据麦当劳公司方面称,这次店面升级可谓不惜重本,平均每店的投入在200万--300万元。“今后三年,全国主要城市近80%的餐厅将完成形象升级。”曾启山称。
除了新装修风格更接近西餐厅,记者发现光华餐厅的食品也越来越向西餐厅靠拢:餐厅显眼处增设了新的点心吧,与麦当劳新品牌“麦咖啡”相搭配,而在这里一杯最流行的西餐饮品卡布其诺只要10元钱。“西餐点心吧、西餐饮品、免费续杯的‘麦咖啡’,还有免费的半小时上网新服务,麦当劳的营业重点有越来越多的星巴克影子。看来麦当劳升级在于吸引年轻职场人士,即白领的注意力。”餐饮业资深人士黄光良(化名)向记者如此分析。对此,曾启山否认麦当劳将转移原有的消费群将主要的目标人群锁定白领。“我们餐厅周末新增了对儿童免费送圆筒雪糕的服务,儿童、母亲等消费人群仍是我们关注的重点。”
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