脆皮芋块
[06-22 09:27:46] 来源：http://www.77xue.com 东北菜谱 阅读：8448次
概要：脆皮芋块 【原料： 熟芋茸400克，熟肥肉粒(丁)200克，生蒜茸100克，生粉30克，精盐，味精适量。另备 脆皮糊一份(酵面80%，面粉20%，碱水适量，调成糊状)。 【制法: 1.将熟芋茸、肥肉粒、蒜茸、生粉、精盐、味精全部拌匀、压扁、然后切成长约5厘 米、宽3厘米、厚1厘米的长方块(大约可切成10块)。 2.将每块裹上脆皮糊，放入烧至五成热的油锅中炸，待炸至皮脆，色泽金黄时即可。 【特点：
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脆皮芋块 【原料：
熟芋茸400克，熟肥肉粒(丁)200克，生蒜茸100克，生粉30克，精盐，味精适量。另备
脆皮糊一份(酵面80%，面粉20%，碱水适量，调成糊状)。
【制法:
1.将熟芋茸、肥肉粒、蒜茸、生粉、精盐、味精全部拌匀、压扁、然后切成长约5厘
米、宽3厘米、厚1厘米的长方块(大约可切成10块)。
2.将每块裹上脆皮糊，放入烧至五成热的油锅中炸，待炸至皮脆，色泽金黄时即可。
【特点：
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