专访伊利总裁潘刚：大危机后实现大增长
现在伊利股份的年增长率超过30%，今年一季度的销售收入同比增长34%，而国外乳品企业的年增长率只有3%-5%。等于是我们长了一双大长腿以近10倍的速度去追赶那些正常跑的人，这应该是完全可以追得上的。从目前公司的发展趋势来看，我们完全有可能提前实现这一战略目标。
笔者：公司在实现这一目标的过程中面临哪些困难？又将如何解决？
潘刚：伊利股份这几年的快速发展，企业自身的努力当然是不可或缺的因素，但更重要的是我们抓住了一个历史性的大机遇，这就是液态奶行业的发展。我们紧紧抓住了这个机遇，并且以自身的发展带动了国内整个液态奶市场的成长。2009年以前，国内液态奶的市场并不被看好，尽管我们对此充满期望，但一开始还是有些犹豫，说得直白一点，就是当时我们对液态奶市场发展的认识还不是很清晰。这也导致了前几年我们的投资力度有点小，以致现在产能不足。2009年我们的产能缺口为16万吨，预计今年这一缺口将达到40万吨，就是说，我们的生产能力比市场需求能力要少40万吨。如果说我们实现进入世界乳业20强的战略目标有什么困难的话，这就是一个很重要的方面。
因此，未来几年我们首先考虑的就是要大规模投资并建设
资源型基地。从去年开始，我们陆续上了五六个大的项目，比如一是在呼和浩特金川开发区投资3个多亿建设了伊利工业园，今年7月就可以投产，这个工厂的的生产设备达到了世界一流水平；二是今年在乌兰察布盟再建一个工厂并且已经破土动工；三是最近董事会刚刚批准在京津唐一带建设一个生产基地，一期投资规模为2个亿左右并马上动工；四是在西安建设一个生产基地，一期已经投产；五是黑龙江工厂已经进入试投产；六是锡林郭勒盟改造项目也已进入试产程序。所有这些项目加在一起，将极大地提高我们的总体产能。
另一方面，为了解决产能不足的问题，在坚持把核心基地建设好和管理好的同时，我们还注重外延松散基地的建设，这样才能做到收放自如。所谓松散型的基地，就是说为了弥补自身产能的不足，每年会将一部分产能委托给符合我们生产条件和产品品质得到有效保障的企业来加工，而我们参与它的日常管理，与它共同控制产品质量。现在，这些合作企业为我们提供的产值达到了一二十个亿。这些松散的基地既填补了产能的不足，又增强了抗风险能力，增强了企业发展的灵活性。因为在市场出现风险的时候，我们可以及时调整和控制。
www.77xue.com的笔者：随着公司生产规模的扩大，公司是如何推进奶源基地建设并保证奶源质量的？
潘刚：在这方面，我们始终强调把奶源基地的建设作为企业生存的根本。目前已在黑龙江滨洲线(杜尔伯特、大庆、肇东、林甸等)、京津唐地区、内蒙古呼和浩特、包头地区和西安等地都建立了自己的奶源基地。这些奶源基地的规模都很大，如黑龙江基地的产量已在东北位居第一。但从行业角度说，有奶牛并不见得奶源就得到了保证，因为我们用于加工液态奶的原奶都必须经过严格的检测，各项指标都必须达到我们企业的标准，如果不符合要求的，宁愿不生产也绝不滥收，尽管这曾导致我们的纯牛奶多次出现断货，但我们始终坚持企业标准不动摇。
这些年我们的整体业务发展速度很快，这对我们企业整个组织体系的压力也越来越大。在企业发展的过程中，我们始终根据战略目标和市场的变化适时地对企业的人员和组织体系进行适当的调整，使公司的人员和组织体系始终能够适应不断变化的市场经济的要求。总而言之，我们的总体战略目标不会变，进入世界乳业20强的决心不会动摇。我们有信心也有实力完成这个崇高的企业目标。
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