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2017年公共营养师基础知识考试试题（三）

[05-11 15:20:13] 来源：http://www.77xue.com 公共营养师考试试题 阅读：8772次

概要：22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的( )A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B、与生长速度成正比C、生长所需能量占总能量的60% D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓23、蛋白质对运动员的作用哪项是错误的( )A、加速疲劳恢复 B、增强肌肉力量 C、促进血红蛋白合成 D、能量的主要来源24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食( )A、冷流质饮食 B、半流质饮食 C、低脂流质饮食 D、厚流质饮食25、易引起亚销酸盐中毒的是( )A、罐装饮料 B、家药喷洒蔬菜 C、进食粗制棉籽油 D、腌菜26、含河豚鱼毒素最毒的部位是( )A、肝脏 B、肾脏 C、卵巢 D、皮肤27、碘主要存在于( )A、红细胞 B、肌肉组织 C、骨骼、牙齿 D、甲状腺28、尼克酸缺乏可引起( )A、夜盲症 B、甲状腺肿 C、癞皮病 D、坏血病29、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成( )A、色氨酸 B、癞氨酸 C、苯丙按酸 D、蛋氨酸30、下列哪种矿物质是微量元素( )A、钠 B、钙 C、铁 D、

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22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的( )

　　A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B、与生长速度成正比

　　C、生长所需能量占总能量的60% D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓

　　23、蛋白质对运动员的作用哪项是错误的( )

　　A、加速疲劳恢复 B、增强肌肉力量 C、促进血红蛋白合成 D、能量的主要来源

　　24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食( )

　　A、冷流质饮食 B、半流质饮食 C、低脂流质饮食 D、厚流质饮食

　　25、易引起亚销酸盐中毒的是( )

　　A、罐装饮料 B、家药喷洒蔬菜 C、进食粗制棉籽油 D、腌菜

　　26、含河豚鱼毒素最毒的部位是( )

　　A、肝脏 B、肾脏 C、卵巢 D、皮肤

　　27、碘主要存在于( )

　　A、红细胞 B、肌肉组织 C、骨骼、牙齿 D、甲状腺

　　28、尼克酸缺乏可引起( )

　　A、夜盲症 B、甲状腺肿 C、癞皮病 D、坏血病

　　29、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成( )

　　A、色氨酸 B、癞氨酸 C、苯丙按酸 D、蛋氨酸

　　30、下列哪种矿物质是微量元素( )

　　A、钠 B、钙 C、铁 D、硫

　　31、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用( )

　　A、面粉 B、咸肉 C、卷心菜 D、苹果

　　32、食物与药物的主要区别是( )

　　A、结构不同 B、性质不同 C、作用不同 D、来源不同

　　33、可部分在肠内细菌合成的维生素是( )

　　A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K

　　34、大剂量服用维生素C可能引起( )

　　A、机体抵抗力下降 B、脂肪吸增加 C、腹泻 D、坏血病

　　35、膳食调查的目的是( )

　　A、了解有无营养缺乏症 B、了解膳食级成及营养素摄取情况

　　C、了解机体生长发育情况 D、了解机体营养状况

　　36、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用( )

　　A、亮氨酸和赖氨酸 B、赖氨酸和色氨酸 C、蛋氨酸和赖氨酸 D、赖氨酸和苯丙氨酸

　　37、食物有五味，下列哪项不是五味的内容( )

　　A、酸 B、辛 C、涩 D、甘

　　38、临床见心悸，头晕，失眠多梦，健忘，面色淡白或萎黄，唇、舌色淡，脉细弱多属( )

　　A、心气虚症 B、心阳虚症 C、心血虚症 D、心阴虚症

　　39、津液辨证不包括( )

　　A、津液亏虚症状 B、脾症 C、水停症 D、痰饮

　　40、亚油酸是( )

　　A、18碳2稀酸 B、22碳4稀酸 C、24碳6稀酸 D、18 碳4稀酸

　　41、《千金药方》是我国古代( )的食疗巨著。

　　A、南朝诽蘸刖?B、唐匪锼煎?C、明防钍闭?D、清吩?

　　42、中医食物配伍包括( )

　　A、相须相使 B、以脏补脏 C、“发物”忌口论 D、药食同源学说

　　43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质( )

　　A、核蛋白质 B、醣蛋白 C、磷蛋白 D、色蛋白

　　44、那一种胺基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)( )

　　A、笨丙胺酸 B、甲硫胺酸 C、甘胺酸 D、麸胺酸

　　45、一克食盐(氯化钠)含有( )

　　A、0.3gNa，17gCl B、0.5gNa，0.5gCl C、0.6gNa，0.4gCl D、0.4gNa，0.6gCl

　　46、B1亦称为( )

　　A、抗坏血病因数 B、抗不孕因子 C、抗神经元因子 D、抗癞皮症因子

　　47、B6缺乏产的贫血症为( )

　　A、巨红血球症 B、小红血球症 C、溶血性红血于症 D、恶性贫血

　　48、VitB2最怕的是( )

　　A、光 B、热 C、酸 D、以上皆非

　　49、 Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为( )

　　A、Monofolicacid B、Difolic acid C、Trifolic acid D、Tetrafolic acid

　　50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：( )

　　A、FAD B、NAD (C)CoASH (D)pyridoxal-5-phosphate

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