当前位置：七七学习网 →文档大全 → 生活常识 → 厨房窍门→黑胡椒做菜要注意什么» 正文

黑胡椒做菜要注意什么

[10-10 21:28:45] 来源：http://www.77xue.com 厨房窍门 阅读：8920次

概要：一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁（故铁板上，效果更佳）。

黑胡椒做菜要注意什么,标签：厨房小窍门,厨房清洁小窍门,http://www.77xue.com

　　一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

　　二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁（故铁板上，效果更佳）。

Tag:厨房窍门，厨房小窍门,厨房清洁小窍门，生活常识 - 厨房窍门