买蛋小知识
[10-10 21:28:45] 来源：http://www.77xue.com 厨房窍门 阅读：8659次
概要：买鸡蛋看似容易，其中的学问却不少：（１）如果鸡蛋按数量计钱，而都差不多大小时，选圆蛋会比选长蛋划算，因为圆蛋一般都较重。（２）由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多，因此当你需要蛋白时，可选大一点的蛋；当只用蛋黄时，则可选用较小的鸡蛋。（３）夏天鸡的体力消耗较大，所生的蛋，壳比较薄，容易破裂，而且细菌容易侵入，因此夏天买蛋不易过多。（４）鸡蛋的蛋色深浅与蛋的本身营养价值无关。
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买鸡蛋看似容易，其中的学问却不少：
（１）如果鸡蛋按数量计钱，而都差不多大小时，选圆蛋会比选长蛋划算，因为圆蛋一般都较重。
（２）由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多，因此当你需要蛋白时，可选大一点的蛋；当只用蛋黄时，则可选用较小的鸡蛋。
（３）夏天鸡的体力消耗较大，所生的蛋，壳比较薄，容易破裂，而且细菌容易侵入，因此夏天买蛋不易过多。
（４）鸡蛋的蛋色深浅与蛋的本身营养价值无关。
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