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创业开店指导丛书之一开小餐馆

[10-10 21:35:52] 来源：http://www.77xue.com 开店项目 阅读：8126次

概要：餐厅分工：经理（或叫老板，餐馆法人）――负责管理，人事，财务，后勤，外事；厨师――向经理负责。负责餐厅烹调技术，核算成本，新菜研制，销售意见反馈处理；服务员――向经理负责。负责接待，上菜，餐厅卫生，配合经理工作，配合厨师工作；开店建设流程图初步联络 ↓ 考察评估 ↓ 可行性报告 ↓签订合同 ↓制定经营计划 ↓证照办理工程设计装修 ↓招募培训员工安装后台设备 ↓准备开店竣工验收 ↓试营业半个月 ↓正式开业上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15]

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餐厅分工：
经理（或叫老板，餐馆法人）――负责管理，人事，财务，后勤，外事；
厨师――向经理负责。负责餐厅烹调技术，核算成本，新菜研制，销售意见反馈处理；
服务员――向经理负责。负责接待，上菜，餐厅卫生，配合经理工作，配合厨师工作；
开店建设流程图
　　　　　　　　　　初步联络
　　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　　　　　　考察评估
　　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　　　　　可行性报告
　　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　　　　　　签订合同
　　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　　　　　制定经营计划
　　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　　证照办理　　　工程设计装修
　　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　招募培训员工　　安装后台设备
　　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　　　准备开店　　竣工验收
　　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　　　　　试营业半个月
　　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　　　　　　正式开业

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