高中二年级【第五章】《油脂》教学设计
[11-10 13:17:23] 来源：http://www.77xue.com 高一化学教案 阅读：8708次
概要： 鼓励学生积极参与，培养学生敢于表现自我的精神，以及总结结论的表达能力 训练迁移运用知识的能力 准确掌握油脂氢化反应的实质和特点 进行科普教育，体会化工生产与社会生活的关系
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鼓励学生积极参与，培养学生敢于表现自我的精神，以及总结结论的表达能力
训练迁移运用知识的能力
准确掌握油脂氢化反应的实质和特点
进行科普教育，体会化工生产与社会生活的关系
[板书]2.2 油脂的水解
[启发回忆]酯类水解的条件， 要求写出硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解的反应方程式。
[板书]① 酸性条件下的水解
C17H35COO-CH2
C17H35COO-CH +3H2O ……
C17H35COO-CH2
[小结]硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解生成硬脂酸和甘油。强调该条件下的水解是可逆的。
[设疑]怎样才能使油脂的水解进行的非常彻底呢？
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