高中二年级【第五章】《油脂》教学设计
[11-10 13:17:23] 来源：http://www.77xue.com 高一化学教案 阅读：8708次
概要：[师生共同分析]方案的可行性——加碱——使生成物中的酸减少，促使反应物完全消失。 [板书]② 碱性条件下的水解 C17H35COO-CH2 C17H35COO-CH +3NaOH…… C17H35COO-CH2 （留空格写“皂化反应”） [小结]硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解生成硬脂酸的盐和甘油。强调该条件下的水解是不可逆的，反应能够进行到底。油脂在碱性条件下的水解称为“——皂化反应”。 ·议论，果断地做出判断——油脂在一定条件下可以发生“水解
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[师生共同分析]方案的可行性——加碱——使生成物中的酸减少，促使反应物完全消失。
[板书]② 碱性条件下的水解
C17H35COO-CH2
C17H35COO-CH2
（留空格写“皂化反应”）
[小结]硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解生成硬脂酸的盐和甘油。强调该条件下的水解是不可逆的，反应能够进行到底。油脂在碱性条件下的水解称为“——皂化反应”。
·议论，果断地做出判断——油脂在一定条件下可以发生“水解反应”。
·回忆乙酸乙酯在无机酸作用下的水解。两个学生板演，其它学生在下面写后师生共查（系数、连接符号等）。
·订正写法，作笔记
·设想多种方案，互相讨论方案的可行性。
·辨别NaOH作为反应物和作为反应条件时反应式写法的不同。
·静听，记笔记，认识皂化反应。
是本节内容的重点
为学生提供参与的机会，检查学生书写的准确性
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